美食自带传播属性、消费频次高、体验感强，且容易融入文化故事，是“可打卡、可带走、可分享”的绝佳载体。

食品是最亲切的文化大使。 通过精心策划的“凤凰滋味·唐山味道”，让每一位游客和市民，都能在舌尖上感受唐山的工业风骨、涅槃精神和独特魅力，带走一份值得回味和分享的城市记忆，同时为唐山的文旅发展注入新的活力！

以下为唐山量身定制的“凤凰滋味·唐山味道”地标性食品消费品策划方案：

“凤凰滋味·唐山味道” 唐山文化地标食品消费品打造计划 

一、 核心定位

主题：“工业风骨，舌尖涅槃” 或“钢铁与甜糯的共鸣”

理念： 深度挖掘唐山独特食材、传统技艺、历史故事、工业精神，通过现代食品科技、创新设计、场景化体验和强传播属性，将“唐山味道”打造成为代表城市气质、承载文化记忆、引爆社交媒体的“必打卡”伴手礼

目标客群： 游客（文化探索者、美食爱好者、家庭）、商务差旅人群、本地市民（家乡礼赠）、年轻尝鲜族（Z 世代）

产品特质：高颜值（打卡）、强故事（文化）、好味道（本质）、易携带（便利）、有特色（唯一性/稀缺性）

二、 文化基因与食品资源挖掘（唐山特色基础）

a.地理标志/特色食材

京东板栗 (核心)： 迁西板栗享誉全国，甘甜糯香。是绝对的王牌。

柏各庄大米/胭脂稻： 优质大米，尤其胭脂稻（玉田）具有独特历史和文化价值（曾为贡米）。

滦河鱼虾： 滦河水质好，河鲜品质佳（可做深加工或调味灵感）。

本地水果： 乐亭桃、葡萄等。

特色调味： 本地酱油、醋等传统酿造工艺（如有可能）。

b.传统名吃/技艺 (需升级)

蜂蜜麻糖： 唐山最具知名度的传统小吃，酥脆香甜，但包装、口味、形象普遍老化。

酥糖 (花生/芝麻)： 另一种经典甜食，与麻糖齐名。

万里香烧鸡/刘美烧鸡： 本地知名熟食品牌，有群众基础。

饹馇/咯吱盒： 特色绿豆制品，可做零食或菜肴辅料。

棋子烧饼： 小巧香酥，有潜力。

c.文化与精神

工业文明： 开滦煤矿、铁路源头、钢铁工业的“硬核”形象。

凤凰涅槃： 抗震精神、重生力量。

北方瓷都： 陶瓷器皿可作为食品的完美搭配或包装灵感。

评剧/皮影： 艺术元素可融入视觉设计。

三、 核心产品线策划（聚焦“打卡”与“文化”）

【栗想·新生】京东板栗核心系列 (旗舰产品线)

“凤凰栗·涅槃礼盒” (Signature Product - 必打卡)

内容： 精选超大/特级迁西板栗仁 (去壳)，采用低温慢烤/特定糖炒工艺，保留极致糯甜口感。可开发多种风味：原味栗香、岩烧芝士栗、黑糖麻薯栗、炭焙乌龙茶栗、椒盐咸香栗（突破传统甜味）。

包装 (核心打卡点)

• 设计： 以“凤凰羽毛”、“工业齿轮/钢架结构”、“陶瓷釉色”为灵感，设计极具现代感和艺术感的几何造型铁盒/硬质纸盒。盒面可做凹凸浮雕工艺。

• 视觉： 主色调可采用象征涅槃的金红渐变、代表工业的深灰/铁锈红、或陶瓷的天青/月白。搭配抽象凤凰图案、钢铁线条或唐山新地标剪影。

• 开启仪式感： 设计如“打开宝藏”般的磁吸开合或抽屉式结构。

• 故事卡： 内附精美插画卡片，讲述迁西板栗历史、凤凰城重生故事。

打卡属性： 包装本身就是艺术品，激发拍照分享欲望；多种新奇口味引发测评；强调“唐山必带伴手礼 TOP1”。

“栗迹·板栗酥/板栗糕” (传统焕新)

改良传统糕点工艺，外皮更酥松/软糯，内馅突出板栗本味，减少甜腻。

造型可设计成小煤块、齿轮、凤凰、动车等。独立小包装，高颜值。

“栗作·板栗酱/板栗咖啡/板栗啤酒” (跨界融合)

板栗酱（抹面包/甜品）；板栗风味拿铁/精酿啤酒（与本地咖啡馆/酒厂合作，比如唐山十九号精酿啤酒已经开始生产出了麻糖口味的精酿啤酒），成为城市限定饮品，在特定店铺打卡。

文化内涵： 以唐山最负盛名的特产为载体，融合“凤凰涅槃”精神，体现唐山风土的甘甜与坚韧。

【钢火·甜忆】传统小吃革新系列 (唤醒记忆)

“唐潮·麻糖实验室” (Signature Product - 颠覆认知)

概念： 彻底革新蜂蜜麻糖形象，定位为“新中式创意甜品”。

产品：

• 口味创新： 在保留经典蜂蜜香油味基础上，推出黑芝麻麻糖、抹茶麻糖、海盐焦糖麻糖、花椒微麻麻糖（大胆尝试）。

• 形态创新： 制作更小巧、更精致的独立块状/卷状，方便入口和分享。开发麻糖碎（用于酸奶、冰淇淋 topping）。

• 体验创新： 推出“现做体验装”（在核心门店/景区），游客可看到部分制作过程（如淋蜜、撒芝麻），现场包装带走，热气腾腾更具吸引力。

包装： 采用透明视窗+工业风/国潮风设计，突出“新鲜”、“酥脆”。设计便携铁罐/充氮包装保证口感。

打卡属性： “麻糖还能这样吃？！”的颠覆感；现做体验的仪式感；新奇口味测评；高颜值包装。

“硬核·酥糖能量棒” (功能化)

将花生酥糖/芝麻酥糖重塑为健康零食。减少糖分，增加坚果颗粒、奇亚籽等，做成条状能量棒。包装采用简约工业风，强调“唐山能量”、“钢铁补给”。

“岁月·饹馇脆片” (零食化)

将传统饹馇切成薄片，烘烤成香脆零食片。可调味（海苔、麻辣、蒜香）。包装设计融入皮影戏元素或老唐山风情画。

文化内涵： 对承载几代人记忆的传统小吃进行创造性转化和创新性发展，赋予其新时代的生命力，体现唐山在传承中创新的城市性格。

【瓷韵·米香】地域风味精致系列 (高端特色)

“玉田胭脂·贡米礼” (Signature Product - 稀缺文化)

精选正宗玉田胭脂稻米，小份精装（如 250g/500g）。

包装 (核心打卡点)：与唐山陶瓷艺术结合！

• 方案一（高端）： 定制小型骨瓷/艺术陶瓷米罐，罐身绘制凤凰、牡丹或评剧人物等唐山元素。米吃完，罐子可作茶叶罐、笔筒、装饰品。

• 方案二（轻奢）： 设计精美硬质纸盒，内衬环保材料，盒面运用陶瓷釉色和质感印刷工艺。

故事： 深入挖掘胭脂稻作为贡米的历史传说和稀缺性，强调其文化价值和健康属性（富硒等）。

“南湖春晓·风味米糕/米露”

以柏各庄大米为基，开发具有唐山风味的米制糕点（如融入板栗碎、本地果干）或清爽米饮（可加入桂花、茉莉等）。包装设计以南湖公园景色、凤凰为灵感，清新自然。

“工业早八·钢城挂耳咖啡/茶包” (场景化)

与本地烘焙商/茶商合作，推出唐山城市限定风味的挂耳咖啡（如“矿坑深烘”、“南湖晨雾中烘”）或茶包（菊花茶、茉莉花茶等）。包装设计采用工业蓝图、齿轮、铁路轨道等元素，体现“唐山效率”和工业情怀。目标场景：商务差旅、办公室。

文化内涵： 展现唐山优质物产和精湛工艺（陶瓷），传递精致、健康的生活理念和独特的地域风情。

【城事·风味】即食体验与文创零食系列 (轻巧趣味)

“唐山味道·城市盲盒” (Signature Product - 社交货币)

集合精选的几款核心小零食（如：一小包创新麻糖、几颗风味板栗仁、一块棋子烧饼、一小袋饹馇脆片）。

包装： 设计成微型唐山地图盒、蒸汽火车头造型盒、抗震纪念碑造型盒、陶瓷窑炉造型盒等。每个盲盒内含一张随机“唐山冷知识/历史瞬间”卡片。

打卡属性： 开盲盒的惊喜感；造型独特；集卡乐趣；一次性尝遍唐山特色。

“地标·巧克力/糕点”

制作抗震纪念碑、丹凤朝阳雕塑、蒸汽机车等唐山标志性建筑/符号造型的巧克力或翻糖糕点。独立精致包装。

“评剧脸谱·曲奇饼干”

将评剧经典脸谱绘制在黄油曲奇上，成为好看又好吃的文化小点。

文化内涵： 以轻松、趣味的方式浓缩唐山特色，降低尝鲜门槛，是绝佳的社交分享礼物和儿童科普载体。

四、 实操路径（关键步骤）

1.味觉考古与产品研发：

组建团队： 本地美食家、老字号传承人、资深厨师、现代食品研发工程师、包装设计师、文化顾问。

深入挖掘： 系统梳理唐山传统小吃配方、工艺精髓、历史渊源；调研本地优质食材供应商（板栗、大米、特色调味品）。

实验室研发：

• 传统升级： 解决痛点（如麻糖易碎、易潮、过甜），优化配方工艺，提升口感和保鲜技术。

• 大胆创新： 在尊重传统基础上，进行风味融合、形态创新、功能化尝试（如低糖、高蛋白）。

• 小批量试制与盲测： 邀请目标客群（游客代表、本地年轻人、KOL）进行多轮口味、包装、价格测试。

2.品牌塑造与视觉锤打造：

主品牌：“凤凰滋味” 或 “唐山味象”。

品牌故事： 为每条产品线、甚至核心单品撰写动人的故事脚本，连接唐山的历史、人物、精神（如：“一颗板栗的百年旅程”、“麻糖：甜蜜的工业记忆”、“胭脂米：时间沉淀的瑰宝”）。

VI 系统： 设计独特且统一的 Logo、字体、色彩（突出工业感、凤凰元素、陶瓷釉色、食物本色）、视觉符号（如抽象的凤凰羽毛+齿轮组合、蒸汽线条）。包装是核心竞争力！ 必须投入设计，确保高颜值、强主题、有质感、易拍照、能保鲜。考虑环保材料。

3.建立“前店后厂”式体验与供应链：

核心旗舰体验店：

选址： 南湖景区游客中心、唐山饮食文化博物馆（唐山宴）、开滦国家矿山公园入口、唐山站内核心区。

功能：

展示销售-所有产品线集中陈列，营造氛围。

透明厨房/工坊：核心打卡点！

部分产品（如麻糖淋蜜、糕点成型、板栗炒制）可现场演示，增强体验感和信任度。提供小份免费试吃。

文化空间 - 设置唐山食品文化图文/影像展示区。

打卡布景 - 设计以工业风、凤凰、陶瓷为主题的精美拍照墙/装置。

卫星分销点： 机场、其他景区游客中心、高端酒店、大型商超特产区。

中央厨房/合作生产：

• 建立高标准中央厨房或与具备 SC 资质的优质食品厂深度合作，确保品质稳定、安全可控、产能充足。

• 与本地板栗合作社、米企建立稳定直供关系，保证核心原料品质和故事真实性。

• 与陶瓷厂合作开发特色包装容器（如胭脂米罐）。

4.全渠道营销与打卡引爆：

主题 Campaign：“舌尖上的凤凰城” 或“一口唐山，一段传奇”。

线上引爆 (关键)：

短视频平台 (抖音/快手)

• 挑战赛： #唐山味道大挑战 #开箱凤凰滋味。鼓励用户拍摄创意开箱、产品试吃反应（尤其新奇口味）、在唐山景点与产品合影打卡视频。设置高额奖品。

• KOL/KOC 深度探访： 邀请美食、旅行、生活方式类达人，探访原料产地（板栗林、稻田）、体验制作过程（麻糖工坊）、品尝全系列产品，讲述背后的文化和故事。重点突出包装的颜值、产品的创新、体验的独特。

• 工厂/厨房直播： 展示现代化生产流程或手工技艺，增强透明度和信任感。

小红书/大众点评

• 精美图文种草： 投放高质量产品图、包装细节图、探店体验文、伴手礼攻略帖（“来唐山必买的 N 款神仙零食”）。重点营造“必打卡”和“出片”属性。

• 口碑管理： 积极回复评论，引导正面分享。

微信生态

• 建立品牌公众号/小程序，发布产品故事、优惠信息、在线购买。

• 设计“唐山美食地图”H5，关联产品销售点。

线下联动：

• 文旅深度融合： 将产品植入景区游览线路。例如：在开滦矿山公园出口售卖“矿工能量包”（含能量棒、特色饮品）；在南湖游船码头售卖“南湖茶点”（米糕+茶饮）。

• 城市地标打卡点： 在抗震纪念碑广场、丹凤朝阳雕塑等设置品牌快闪亭或自动贩卖机（售卖城市盲盒、特色饮品），旁边设置与产品主题呼应的拍照装置。

• 高铁/机场广告： 在唐山出发的高铁车厢、三女河机场投放品牌广告，主打核心产品（如“凤凰栗·涅槃礼盒”）。

• 节庆市集： 积极参加京津冀乃至全国性的旅游博览会、美食节、文创市集。

• 商务礼品合作： 与本地大型企业、政府机构合作，将特色产品纳入商务礼品清单。

5.持续迭代与社区共生：

数据驱动： 密切监控各渠道销售数据、社交媒体声量、用户评价，快速调整产品、营销策略。

季节性/限定款： 结合时令（如板栗丰收季、春节）或热点事件推出限定口味/包装，制造稀缺性和话题。

联名跨界： 与本地知名企业（如唐山机车厂？）、艺术家、博物馆等进行联名产品开发。

反哺本地： 优先采购本地原料，带动农户增收；与老字号合作实现共赢；将部分收益用于本地饮食文化传承保护。

五、 成功关键点

六、 启动建议

先聚焦，后拓展： 初期集中资源打造 1-2 条最具潜力、最能代表唐山 的产品线（强烈推荐以京东板栗系列 和革新版麻糖系列 作为突破口）。成功后再拓展其他系列。

爆款思维： 在每条产品线中，必须打造 1-2 款极具话题性和传播力的“明星单品” （如“凤凰栗·涅槃礼盒”、“唐潮·麻糖实验室”）。

快速试错： 小规模生产，快速市场测试，根据反馈迭代优化。

食品是最亲切的文化大使。 通过精心策划的“凤凰滋味·唐山味道”，让每一位游客和市民，都能在舌尖上感受唐山的工业风骨、涅槃精神和独特魅力，带走一份值得回味和分享的城市记忆，同时为唐山的文旅发展注入新的活力！