南山白毛茶是中国历史名茶,主产于广西横州市那阳镇宝华山一带,因茶叶背面密披白色茸毛得名。其历史可追溯至明朝,相传为建文帝避难横州南山寺时手植,故又名“圣种白毛茶”。该茶属绿茶类,外形条索紧结弯曲,色泽翠绿,表面茸毛如银,冲泡后汤色清绿明亮,散发天然荷花香与蛋奶香,滋味醇厚回甘,叶底嫩绿匀整。其制作工艺精细,最大程度保留茶叶天然物质,2012年“横州市南山白毛茶制作技艺”被列入广西非遗名录。南山白毛茶凭借卓越品质屡获殊荣,1915年获巴拿马万国博览会银奖,2009年成为国家地理标志保护产品,近年更通过有机认证并拓展红茶等品类,成为横州茶产业振兴的核心品牌,种植面积超万亩,年产值达数亿元,兼具文化底蕴与产业价值。
